SOTONG MASAK SAMBAL (BROWN SQUID)

BAHAN A

- 200 gram sotong (brown squid)

- 4 sudu makan asam jawa

- 2 tangkai serai

- Minyak masak secukupnye

- 2 sudu teh gula

- Garam secukup rasa

BAHAN B (untuk dikisar)

- 3 biji bawang merah

- 2 ulas bawang putih

- 25 batang cili kering

CARA MEMBUAT

1. Panaskan kuali serta minyak dan tumis bahan yang dikisar sehingga naik bau

2. Masukkan air asam dan serai dan dikacau sehingga pecah minyak

3. Masukkan sotong (brown squid) dan gaul sehingga rata.

4. Taburkan garam dan gula secukup rasa.

5. Setelah pekat dan masak bolehlah dihidangkan.